Fiori commestibili nei tuoi piatti

Mettere fiori sui nostri piatti è un'opzione molto decorativa che aggiunge sapore e colore alle nostre preparazioni culinarie. L'uso dei fiori in cucina è una risorsa che molti rinomati chef usano da anni e che siamo stati in grado di vedere.

Trovare fiori commestibili nei negozi di alimentari è facile, anche se facciamo ancora fatica a usarli nei nostri piatti. Con alcune nozioni, saremo più incoraggiati a condire i nostri piatti giorno dopo giorno.

Prima di tutto, dobbiamo sapere che la gamma di sapori che i fiori forniscono è ampia, così come la varietà di fiori commestibili disponibili. Alcuni sono piccanti , altri erbacei , altri aromatici , il che significa che c'è quasi sempre un fiore ideale per ogni preparazione.

Tieni presente che non solo la parte estetica è importante, che è, ma anche il sapore che possiamo esaltare. Non c'è altro che cerchi di definire ciascuno dei sapori e dove si combinano meglio. Di particolare nota sono i fiori della famiglia di allium, che includono porri, erba cipollina, aglio e aglio . Ogni parte di queste piante può essere mangiata così come i suoi fiori che sono molto gustosi. Allo stesso modo, la rucola è commestibile , con un sapore speziato come le foglie; quello della borragine , con sfumature di cetriolo e un blu intenso; quello del finocchio, con un sottile sapore di liquirizia; quelli di agrumi , dolci e profumati; quelli di ravanello , caratteristici per il loro sapore speziato; quelli di zucchine , deliziosi ripieni e fritti; o quelli di zucca . Ci sono erbe usate nei nostri piatti che sviluppano fiori che possono essere mangiati così come le loro foglie e steli: origano, rosmarino, salvia, coriandolo, aneto, menta, cerfoglio, sono buoni fornitori di fiori commestibili.

E infine i fiori i cui petali sono altamente decorativi e non meno commestibili sarebbero il rosa , i cui petali sono altamente profumati e dai quali si producono anche le marmellate; gelsomino , usato anche nelle infusioni; lavanda , dolce, speziato e aromatico; crisantemo, garofano, calendula, tageta, viola del pensiero e fiore elettrico .

• Alcuni fiori sono tossici, altri sono commestibili ma solo dopo essere stati adeguatamente preparati.
• È essenziale, nel caso dei fiori, mangiare solo il petalo, non gli stami, i pistilli, ecc.
• Non mangiare fiori da parchi pubblici, parchi ricreativi o strade, poiché sono stati sicuramente trattati con un qualche tipo di pesticida o prodotto chimico.
• Una volta che avremo i nostri fiori commestibili a casa, li terremo freschi in frigorifero se li avvolgiamo tra fogli di carta assorbente umidi e li mettiamo in un contenitore ermetico.