Senape giapponese Mizuna

Descrizione

Confezione da 100 gr di mizuna o acqua vegetale, la sua coltivazione è estesa in Giappone dove per secoli come pianta alimentare e decorativa. Il sapore di Mizuna è stato descritto come "speziato" ma meno della rucola. "A causa del sapore leggermente speziato di Mizuna, è usato come contenuto principale di insalate, zuppe, come preparazione saltata in padella insieme ad altre piante e verdure o anche come accompagnamento con carni A causa dell'elevata percentuale di acqua che hanno le foglie, quando viene applicato il calore su di esse, il loro volume è ridotto a circa la metà delle loro dimensioni originali, quindi nei piatti saltati, nelle zuppe e nelle preparazioni calde è necessario gran numero di foglie Le foglie tagliate della pianta possono essere conservate fino a 5 giorni in refrigerazione, dopo 5 giorni il sapore e la consistenza delle foglie iniziano a deteriorarsi.